Pudim de chia

Ingredientes:

- ½ xícara de sementes de chia

- 2 xícaras de leite de coco (de preferência caseiro)

- ½ colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

A receita original do pudim de chia pode ser feita de duas maneiras, a batida e a integral.

1. Para a versão batida, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata por

cerca de 2 minutos até que esteja uma mistura homogênea.

Para a versão integral,coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a chia. Assim

que os ingredientes estiverem batidos, misture com as sementes de chia.

2. Coloque a mistura em um recipiente (preferencialmente de vidro) e deixe descansar na

geladeira por ao menos 4 horas. Normalmente se dá preferência para que seja feito à noite

e passe a noite toda descansando na geladeira.

3. Acrescente frutas vermelhas por cima e pode ser servido.