Ingredientes

Molho
4 tomates médios sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas médias picadas
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta do reino moída a gosto

1 peito de peru pequeno
folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, sálvia)
1 cebola média
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de mussarela light picada
sal a gosto

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno à temperatura média (180ºC). Separar somente a carne do peito de peru, descartar a pele e os ossos, picar e colocar no processador. Acrescentar as ervas frescas picadas, a cebola picada grosseiramente, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma pasta homogênea. Em seguida, modelar 5 polpetones, rechear com a mussarela picada. Colocar numa assadeira e levar ao forno por 25 minutos, ou até a carne dourar. Retirar do forno e reservar.

Molho: cortar o tomate em cubos pequenos. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogar, mexer de vez em quando, até a cebola ficar macia. Acrescentar o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar, mexer de vez em quando, por 4 minutos. Retirar do fogo. Distribuir os polpetones nos pratos, dispor o molho e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Valor calórico por porção: 195 calorias